Cenoura - Outras Cores

Conheça outras cores de cenoura. Variedades coloridas e muito nutritivas que poucas pessoas conhecem.

Vejam as pigmentações:

Cenoura Laranja - tem essa cor porque contem maior quantidade de betacaroteno, pigmento natural de cor alaranjada.

Cenoura Amarela - a cenoura é amarela porque contem xantofila, pigmento amarelo.

Cenoura Branca - a cenoura fica branca porque tem menor quantidade de pigmentos carotenoides. Mesmo sem cor vibrante, continua sendo bastante nutritiva.

Cenoura Vermelha - a cenoura vermelha possui mais licopeno (um dos mais potentes antioxidantes, recomendado para a prevenção e o tratamento de câncer), também encontrado em tomates, melancias, pitangas entre outros.

Cenoura Roxa - ela é roxa por causa das antocianinas, um tipo de flavonoide, também presente no açaí, uva, ameixa, amora e outras frutas de coloração arroxeada.